Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều chủng loại về thực phẩm, vì lợi nhuận tiền bạc mà bất chấp tất cả một số cơ sở sản xuất, chế biến sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất, chế biến trở nên phổ biến. Các loại phẩm màu ngoài danh mục, đường hóa học đang bị lạm dụng trong pha chế nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn sẵn như thịt quay, giò chả, ô mai,… Nhiều loại thịt bán trên thị trường không qua kiểm duyệt thú y. Tình hình sản xuất thức ăn, đồ uống giả, không đảm bảo chất lượng và không theo đúng thành phần nguyên liệu cũng như đã công bố với cơ quan quản lý. Nhãn mác và quảng cáo không đúng sự thật vẫn xảy ra. Chính vì đó mà các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra và gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng tránh ngộ độc thực phẩm xảy ra không làm ảnh hưởng đến sức người tiêu dùng, chúng ta hãy:

- Về phía người tiêu dùng:

+ Hãy chọn thực phẩm an toàn;

+ Thực hiện mười nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm;

+ Phải chứng tỏ rằng mình chính là người tiêu dùng thông thái.                      

- Về phía nhà sản xuất, chế biến:

+ Tuân thủ các quy định về VSATTP trong sản xuất và lưu hành sản phẩm đúng theo tiêu chuẩn chất lượng đã được công bố hoặc đã được chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy.

+ Không được sử dụng hoá chất, phụ gia ngoài danh mục cho phép, nguyên liệu phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

- Nhà quản lý:

+ Tăng cường tuyên truyền trên các thống thông tin về các quy định về quản lý ATTP; thông tin các cơ sở không đảm bảo ATTP cho người tiêu dùng biết;

+ Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra phát hiện ngăn chặn các cơ sở không đảm bảo các quy định về ATTP nhằm bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.

Chính vì lẻ đó việc đảm bảo VSATTP phải có sự vào cuộc của cấp ủy Đảng, chính quyền các cấp, các ban, ngành đoàn thể và của toàn xã hội. Đồng thời có sự tuân thủ các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm từ các nhà sản xuất, chế biến đến người tiêu dùng đều phải đồng lòng thực hiện với mục tiêu giữ gìn sức khoẻ cho thế hệ hôm nay và cả thế hệ tương lai của chúng ta./.